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Le Jardin d'Agnès

Nous sommes aujourd’hui 8 producteurs proches de Strasbourg, qui nous sommes réunis pour vous proposer une grande diversité de paniers bio. Les paniers sont composés de produits frais, de saison, issus uniquement de nos fermes, avec un mode d’élevage extensif et une transformation artisanale, dans le respect de nos écosystèmes.

Vous bénéficiez de produits sains, de qualité, sans intermédiaires et à un prix juste.

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Vincent SCHOTTER
Mon paysan maraîcher

Le Jardin d'Agnès

Le Jardin d'Agnès est une petite ferme familiale située au cœur du Kochersberg, à 18 km à l'ouest de Strasbourg. Nous sommes la 4ème génération de paysan (nos ancêtres étaient journaliers et tisserands).

La ferme se compose de 13 hectares de cultures diverses : principalement des légumes plein champ et sous serre, des asperges, des arbres fruitiers, quelques vignes pour le raisin de table, des poules pondeuses et quelques cochons.

Nous mettons tous les ans quelques 50 légumes différents en culture avec plus ou moins de réussite suivant la météo de l'année.

Regarde la vidéo du Jardin d'Agnès !

Pourquoi avoir choisi de travailler bio ?

La conversion à l'agriculture biologique s'est faite en 1999. A ce jour, l'ensemble des cultures et élevages respectent ce mode de production.

Le maraîchage biologique est très exigeant en main-d'oeuvre, pour les plantations, récoltes et surtout les soins aux cultures et le désherbage. Nous utilisons beaucoup de matériel pour soulager nos mains de travailleurs et gagner en efficacité.

Sur notre ferme, nous élevons des poules et des cochons. Cela nous permet d'avoir de la matière organique à épandre dans les champs pour enrichir et équilibrer le sol en nutriments.

Vous trouverez dans vos paniers, tout au long des saisons, le résultat de ces efforts et de cette envie de vous nourrir sainement, de façon équilibrée et variée.

La passion de la terre et du savoir-faire

Pour moi, être paysan, ce n'est pas choisir un métier mais vivre une passion. Il n'y a pas d'horaires, pas de repos, une semaine de vacances par an et en moyenne 70 heures de travail par semaine. Mais j'aime ce que je fais. C'est un émerveillement permanent. Vous semez une graine de quelques millimètres puis ….. la germination, un pédoncule vert, des feuilles et avec un peu de patience et de soins un légume, un fruit, une plante aromatique. L'explosion des odeurs, des parfums, des couleurs, des formes, des tailles, que du bonheur !

Dans notre société du jetable, du trop-plein, de l'artifice, cette passion me ramène à l'essentiel, à la simplicité, à l'équilibre.

Je ne m'imagine pas un jour arrêter de travailler avec la nature, la respecter et faire prendre conscience au plus grand nombre que cela est vital pour les générations futures. Je suis fier de transmettre à mes enfants une terre saine et propre, sans chimie, vivante et nourricière.

Pour finir, j'ai un rêve : que toute femme, homme et enfant ait de quoi manger tous les jours sur notre terre. Ce jour-là, je serai un paysan comblé !

Le Jardin d'Agnès

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