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Crackers islandais

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Recette de Delphine,

Mélanger ensemble
      1 tasse de graines de tournesol
      1 tasse de graines de sésame
      1 tasse de graines de lin
      1 tasse de graines de courges
      2 tasse d’avoine
      3,5 tasses de farine complète
      1 petite cuillère à café de sel
On peut rajouter selon ses goûts une cuillère de graines de cumin, du piment …

Ajouter 1 tasse d’huile et 2 tasses d’eau
Mélanger rapidement le tout.

Prélever un grosse boule du mélange et l’étaler au rouleau entre 2 feuilles de papier sulfurisé jusqu’à obtenir une plaque de 2mm d’épaisseur.
Prédécoupé en carré de 5 cm x 5 cm avec la lame d’un couteau ou la roulette à pizza (après cuisson, les crackers sont trop cassants pour pouvoir les découper)

Renouveler l’opération.

Cuire 10 à 15 mn environ à 180 °
Saler légèrement à la sortie du four.

A déguster tel quel à l’apéro ou avec du saumon fumé ou avec un fromage blanc aux herbes ou de l'hoummous.